今が旬の柔らかい春キャベツをこれも旬のアサリのうまみでスープ煮にしました。キャベツがいっぱい食べられます。アサリの砂をきちんと吐かせ、殻もきれいに洗ってくださいね。出来立てアツアツも、一日おいて味がしみた物もおいしいです。
材料
- キャベツ ・・・ 1/2玉
- アサリ ・・・ 100ｇ
- 白醤油 ・・・ 大さじ2
- 水 ・・・ 100ml
- お好みで白ワイン ・・・ 50ml
作り方
- アサリはきれいに洗ってからについた汚れや砂を落とす。
- キャベツは大きめのざく切りにし、水（白ワインを入れると大人の味になります）、白醤油大さじ2とアサリをいれ火にかける。
- アサリの口が開き火が通ったら出来上がり。
