キャベツとアサリのスープ煮

キャベツとアサリのスープ煮

今が旬の柔らかい春キャベツをこれも旬のアサリのうまみでスープ煮にしました。キャベツがいっぱい食べられます。アサリの砂をきちんと吐かせ、殻もきれいに洗ってくださいね。出来立てアツアツも、一日おいて味がしみた物もおいしいです。

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材料

  • キャベツ ・・・ 1/2玉
  • アサリ ・・・ 100g
  • 白醤油 ・・・ 大さじ2
  • 水 ・・・ 100ml
  • お好みで白ワイン ・・・ 50ml

作り方

  1. アサリはきれいに洗ってからについた汚れや砂を落とす。
  2. キャベツは大きめのざく切りにし、水(白ワインを入れると大人の味になります)、白醤油大さじ2とアサリをいれ火にかける。
  3. アサリの口が開き火が通ったら出来上がり。