ジュースで残ったにんじんで炊き込みご飯

ジュースで残ったにんじんで炊き込みご飯

にんじんはでジュースを作ると搾りかすがかなり出ます。この搾りかす(人参ファイバー)には、私たちの老化や病気を防いでくれるファイトケミカルやミネラルがたくさん含まれています。捨てるのはもったいない。このジュースを絞った後ににんじんで炊き込みご飯を作りました。きれいなオレンジ色のご飯ができました。

このページの目次

材料

  • お米2合
  • ジュースを絞った後の人参1カップ
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 厚手の鍋に入れて弱火で沸騰させます
  2. 沸騰したら弱火で10~13分
  3. 熱源から降ろして10~15分蒸らして出来上がり。オレンジ色でごま油の香りが香ばしいご飯ができました。

コツ・ポイント

  • 人参に水分が含まれるのでお水は控えめにしてくださいね。
  • ジュースを絞った後の人参にも栄養は残っています。もし時間があればこんな風に活用してくださいね。