材料（2人分）
- たまねぎ ・・・ 3個
- コンソメ ・・・ 1個
- くるま麩 ・・・ 2個
作り方
- 玉ねぎを薄くスライスします。繊維に沿って切ると出来上がりが滑らかに、繊維に垂直に切ると出来上がった時にたまねぎの食感が残ります。お好みでどうぞ。
- 厚手の鍋に入れて炒めます。最初はふたをして弱火で蒸し煮します。たまねぎから水分が出てやわらかくなったら、ふたを取って水分を飛ばしながら炒めます。
- 焦げないようにかき混ぜながら、かさが3分の1くらいになって茶色くなるまで炒めます。30分以上かかりますので、他の料理をつくりながらのんびりと炒めてください。
- 鍋肌にこびりついたたまねぎをこそげ落としながら水を加えます。コンソメやチキンスープのもとなどで味を調えます。
- 耐熱容器に1人分のスープをいれ、水で戻した麩を入れてトースターや魚焼きグリルで暖めて出来上がり。
コツ・ポイント
- とろけるチーズをのせるとボリュームがアップします。