レモンピールとセミドライレモン

レモンピールとセミドライレモン

手作りとなると手がかかって大変なレモンピール。でも、手作りの香りの良さは買ったものと比べ物になりません。一度にたくさん作って冷凍しておきましょう。そのまま食べたりケーキに入れたりと、いろいろ楽しめます。また砂糖漬けしたレモンを乾燥させて、セミドライフルーツに。自分で作れば安心して食べられますね。甘さの加減も自分でできるのがうれしいですね。

材料

  • レモン
  • 砂糖
  • グラニュー糖

作り方

レモンピール

  1. レモンの皮をむき、白いところをそぎ落とします。
  2. 3回ほど茹でこぼし、お好みの量のお砂糖でゆっくり煮ます。
  3. 乾燥させてできあがり。お好みでグラニュー糖をまぶしてください。

セミドライレモン

  1. 輪切りにしたレモンをお好みの量のお砂糖でゆっくり煮ます。
  2. 煮汁が少なくなったら130度くらいのオーブンでゆっくり乾燥させて出来上がり。