材料
- スパゲティ 300g
- 玉ねぎ 1個
- トマト 1個
- トマト缶1個(285g)
- トマトピューレ 1カップ
- 黒粒こしょう 大さじ1
- ソーセージ 4本
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- 油 適量
- 固形スープ 1個
- 塩 適量
- かたくり粉 小さじ２（倍量の水で溶いておく）
- 仕上げ用黒こしょう
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。トマトは皮をむいて粗く刻む。
- 鍋に油を熱してひき肉と(1)を炒め、トマト缶、トマトピューレー、水2カップ、固形スープ1個を入れて中火弱で20分ほど煮、粗熱をとる。
- (2)をミキサーにかけてなめらかにする。鍋にもどして火にかけて味を調え、倍の量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。粒こしょうを包丁などで刻んで入れる。（ミルがあればそれを使ってね）
- ウインナソーセージは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンはせん切りにする。
- フライパンに油を熱して(4)をさっと炒め、軽く塩・こしょうをふる。
- (4)を始めると同時にパスタをゆでる湯を沸かす。沸騰したらパスタを茹でる。柔らかめに仕上げるのがポイントです！
- スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水気をきる。鍋にもどし、(2)の一部を加えてあえる。器に盛っての残り(2)をかけ、(5)をのせる。
