大根ときゅうりの前菜風

材料

• 大根 ・・・ 10cmくらい
• 生ハム ・・・ 20g
• きゅうり ・・・ 1/2本
• 三つ葉 ・・・ 1束
• 塩 ・・・ 適量

作り方

1. 大根の皮をむき、薄い輪切りにし、約2%の塩水につけてしんなりさせる。
2. きゅうりを5㎜位の細切りにする。大根の直径より少し長めになるように、使う大根に合わせて切って下さい。
3. ミツバは葉っぱと軸と別々に色よくゆでる。
4. 生ハムは大根の大きさに合わせて切る。
5. きゅうりと生ハムを大根で包みミツバの茎で結ぶ。