材料
- 牛もも肉 ・・・ 100g
- 塩・こしょう 適量
- ミックスリーフ ・・・ 1パック
- その他お好みの野菜
- パルミジャーノ レジャーノ ・・・ 30g
作り方
- 牛ももかたまり肉に塩・こしょうをすりこんだら、ひと晩冷蔵庫で寝かせる。
- フライパンを熱し、お肉の両面をしっかり焼いて焼き色をつける。その後160度のオーブンで30分ほど過熱し、肉汁が流れ出ないようにアルミホイルに包んで、完全に冷めるまで置いておく。
- ローストビーフをうすく切って皿に盛る。
- ミックスリーフ（好みの野菜）を彩りよく添える。
- 食べる直前にパルミジャーノ レジャーノをすりおろして混ぜながらいただく。