菜の花のおひたし

材料

• 菜の花 ・・・ 1束

作り方

1. なべにたっぷりのお湯を沸かし、菜の花を根元から入れる。
2. やや硬めにゆで、平らなざるに重ならないように並べて冷ます。
3. つぼみがよく見えるようにきれいに盛り付ける。からししょうゆが似合います。