レンコンチップ

レンコンチップ

居酒屋さんで食べておいしかったので家でも作ってみました。やみつきになるおいしさです。切ったレンコンを水にさらすとしゃきしゃきに、水にさらさずに揚げるともっちりした舌触りになります。

このページの目次

材料

  • レンコン ・・・ 300g
  • レモン ・・・ お好みで
  • 塩 ・・・ 適量

作り方

  1. レンコンをスライサーなどを使って薄く切る。
  2. レンコンを水にさらす。
  3. さらしたレンコンの水をよく切り、160度の油でからっと揚げる。
  4. 油をよく切り、サラダ菜などとともにレモンを添えて盛り合わせる。

コツ・ポイント

  • 切ったレンコンを水にさらすとしゃきしゃきに、水にさらさずに揚げるともっちりした舌触りになります。