レンコンチップ

材料

• レンコン ・・・ 300ｇ
• レモン ・・・ お好みで
• 塩 ・・・ 適量

作り方

1. レンコンをスライサーなどを使って薄く切る。
2. レンコンを水にさらす。
3. さらしたレンコンの水をよく切り、160度の油でからっと揚げる。
4. 油をよく切り、サラダ菜などとともにレモンを添えて盛り合わせる。

コツ・ポイント

• 切ったレンコンを水にさらすとしゃきしゃきに、水にさらさずに揚げるともっちりした舌触りになります。