材料

• キャベツ ・・・ 100g
• 大根 ・・・ 50g
• 甘夏 ・・・ １/2個
• りんご ・・・ 1/2個

ソムリエ好文のワンポイント

• キャベツはビタミンU（別名キャベジン）を多く含んでいます。また大根にはでんぷんを分解する働きのある「ジアスターゼ」などの消化酵素が含まれています。