材料（4人前）
- さんま4匹
- 大葉 8枚
- 梅干し8個
- 青ねぎ 1/2束
- 大根 10㎝くらい
- カイワレ大根 少し
作り方
- さんまの長さを半分にして、おなかから開き骨をとってきれいに洗う。（開いてある物を買うと便利です）
- 梅干しの種と実を分け、実をたたいてなめらかにする。青ネギをさんまの幅に合わせて切る。
- さんまの長さを半分に切り、大葉をのせ梅干しをスプーンなどで塗る。青ネギを真中においてくるくるっとまとめ、つまようじで止める。
- フライパンか魚焼きグリルでさんまを焼く。中まで火が通るように中火でじっくりと。
- 焼きあがったらつまようじを外して皿に盛る。カイワレ大根を混ぜた大根おろしを添える。