かぶとカニのしょうが煮

かぶとカニのしょうが煮

しょうがをアクセントにした、あっさりと上品な味わいです。柔らかく煮たかぶにかにのおいしさがいっぱいつまっています。

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材料(2人分)

  • かに缶詰(約140g) 1缶
  • かぶ 小4個(大きいものなら2個)
  • しょうが ひとかけ
  • 鶏がらスープのもと 小さじ 2
  • 片栗粉 大さじ 1
  • 酒 大さじ 1

作り方

  1. かぶは茎を3cmほど残して葉を切り、皮をむいて縦半分に切ります。かには缶汁をきり、水をたして2カップにします。しょうがは皮をむいて千切りに、片栗粉は水大さじ2で溶いておきます。
  2. 鍋にかぶを入れ、かにの缶汁、しょうが、鶏がらスープの素、酒大さじ1を入れて中火にかけかけます。煮立ったら弱火にし、かぶが柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
  3. かにを加えてひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて回し入れ、大きく混ぜてとろみをつけて出来上がりです。