材料
- おくら 1袋
- トマト 1個
- 雑穀ミックス 大さじ２
- 塩
- オリーブオイル
- ワインビネガー
- コショウ （できれば荒引き）
作り方
- 雑穀ミックスは洗って柔らかくなるまでゆで、水をよく切って塩少々をふりかける。
- トマトは湯むきし、皮と種を取って小さく切る。おくらを色よくゆで、切り口が星型になるように
丁寧に切る。トマトとオクラにオリーブオイルとニンニクのみじんきり、塩を混ぜよく冷やす。 - 雑穀ミックスと野菜を混ぜ、盛り合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
- トマトとオクラだけで作りましたが、ズッキーニやカラーピーマン、なすなど、手元の野菜で作ってくださいね。