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人参とリンゴのジュース

野菜を味わうレシピ
人参とリンゴのジュース

材料

  • 人参 ・・・ 150g
  • りんご ・・・ 1/2個

ソムリエ好文のワンポイント

  • にんじんは、約1/2本で1日に必要なビタミンAが摂れ、ビタミンB1・Cなどのビタミン群、カリウム・鉄・カルシウムなどのミネラル成分もバランス良く含まれています。生のにんじんにはビタミンC破壊酵素が含まれていますので、レモンなど酸を加えてこの酵素の働きを抑えてください。