こんにちは ぶどうの木 古村です。
いよいよ夏休み突入～
名古屋では今日が終業式です。
これからしばらくの間、おやつは？ご飯は？という言葉を聞きながら
過ごす時間が長くなりそうです。
ぶどうの木では、とても大きなレモンが入荷されるようになってからというもの、
その皮を利用して、レモンピールがたびたび登場しています。
なにせ１つのレモンから皮がたくさんとれるのですから、
手間も気にかかりません。
せっかくの皮を捨ててしまうなんて、本当にもったいない。
さわやかな酸味と甘さが、夏の暑いおやつにはぴったりだと思いませんか？
今日はホットケーキミックスに、通常通り卵、牛乳をいれて
レモンピールを足しただけのシリコン型を使った焼きドーナツを焼いてみました。
２００ｇの小袋で３０個焼けます。
１８０度のオーブンに12分入れるだけ。
おやつは、やはりひと手間かけるとおいしいです。
問題は、手ごろなサイズでパクパクつまんで食べてしまうこと。
お腹周りが気になる私にとっては要注意です。
レモンの皮はとって、おなべでコトコトしてください。
そして、夏のおやつにもお料理にも使ってみてくださいね。