採れたてフレッシュ新にんにく

半透明、皮は薄ピンク色　新にんにく

さて季節は初夏へ。野菜も季節は夏に向かっています。
高知からはフレッシュな新にんにくが届きました。

一年中出回るニンニクですが、ほとんどの時期は乾燥して保存したもの。
旬は今。とれたての水分が多いニンニクはこの時期だけです。

今のニンニクは半透明のクリーム色。皮はきれいなピンク色です。
辛味が弱く、香りがフレッシュです。

おすすめは丸焼き。このままホイルに包んで食べるのがおすすめです。
ねっとりしてとってもおいしいです。

薬味としてお使いになられるときはぜひ生のまま使ってみてください。
サラダにも少し入れてみるとプロの味。

旬のかつおとあわせてもおいしいです。

新にんにくのおいしいおすすめレシピ

にんにくのオイル煮

https://docs.budounoki.info/10043

材料 にんにく ── 適量 オリーブオイル ── 適量作り方 にんにくの薄皮をむく。粒の大きさにばらつきがあるときは大きさをそろえるために適当にカットします。 土鍋のように保温性がある入れ物にひたひたのオリーブオイルを入れてゆっくり加熱します。オイルはいいものをお使ってくださいね。 にんにくが柔らかくなったらで火を止めて自然に冷まします。余熱で火が通ります。冷める頃にはにんにくが飴色に変っています。

パンや野菜、お肉にもぴったり。おいしいオイルです。

新にんにくで作るガーリックソース

https://docs.budounoki.info/18207

材料 にんにく　２玉 オリーブオイル　５０ml ビネガー　　　　３０ml 塩　　　　　　　小さじ１作り方 少なめのお水でにんにくを蒸し焼きにします。こげないように気を付けて。 柔らかくなったら皮をむいてスプーン・フォークなどで滑らかにつぶします。 オリーブオイル・ビネガー・塩を少しづつ入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。 できあがったガーリックソースは清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存します。1週間を目安に使い切ってくださいね。冷凍保存の場合は、1カ月を目安に。コツ・ポイント 電動のスティックミキサー...

保存できるソースです。新にんにくでぜひ作っていただきたい。

まとめと商品紹介

にんにくは一年中出回る野菜ですが、収穫は5月。掘れたての新にんにくは皮がピンク色、にんにくは半透明でとってもきれいでおいしそうです。今だけ味わえる旬の味を楽しんでくださいね。

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https://www.budounoki.info/item/50530.html

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