産地直送ではなく産地をリレーする理由

ぶどうの木の野菜の生産者(契約農家)は九州から北海道まで全国各地にあり、それぞれの産地で旬を迎えた収穫したての野菜が届きます。これらの野菜を、私たちがお客様の手や目となってしっかり見極め、状態をお伝えし、JAS法に基づき、ていねいに心を込めて梱包し、みなさまにお届けいたします。

自分たちで確かめた野菜をお届けするため

お客様の手や目となって、野菜をしっかり見極めます私たちは八百屋です。野菜の出荷代行をしているわけではありません。野菜には工業製品のような規格はありません。季節や産地により状態や形がみな違います。

実際のお店で八百屋さんが野菜をひとつひとつ手に取り、目で見て状態を把握し、品質の説明やお料理のアドバイスをするのと同じように、私たちの目と手で確かめた野菜をみなさまにお届けいたします。

インターネットでは、お客様が実際に野菜を手に取ることができません。私たちがお客様の手や目となって、野菜をしっかり見極めます。このためぶどうの木では産地直送をしていません。

お客さまに野菜の状態をきちんと伝えるため

野菜ソムリエがお客様を思いながら野菜セットを作っています今のほうれんそうの大きさってどれくらいですか」とお客様に尋ねられた時に、「葉っぱは先週より大きくなってます」 とお答えしたり、「このカブすごくおいしそう。野菜セットに入れてお届けしよう」 そんな風にスタッフで話し合ったり。

毎日野菜を手にとっていると、 みなさまにお伝えしたい言葉が生まれます。野菜は生きています。同じ種類の野菜でも産地や天候により形や味が変わります。日々変わる野菜の姿を見ながら、みなさまに喜んでいただけるよう、野菜ソムリエが野菜セットの内容を決めています。

全国各地の旬のお野菜をお届けするため

ぶどうの木には、南北に長い日本列島の各地の生産者(契約農家)から、それぞれの旬の野菜が届きます。一度ぶどうの木に野菜を入れて、私たちが箱詰めすることで、いろいろな産地の野菜を一度にお届けできます。

全国のお客さまのもとへ旬の野菜を届けます

たとえばジュース用人参とレモンとりんごとか、各種野菜とジュース用人参とか。いろいろな野菜を楽しんでほしい、いっぱい食べていただきたい。これが私たちの願いです。

人参の場合

人参の場合

人参は冬の野菜ですが、冬の寒い時期は暖かい九州、少し寒さが和らぐと四国・山陰、夏に入ると冷涼な青森、真夏から秋にかけては北海道と産地が移っていき、北海道に雪が降り始めるころまた九州で収穫が始まります。

ケールの場合

ケールの場合

ケールも、冬〜春は九州→三重→和歌山→静岡と産地が順に北に上がっていき、夏場の産地はやはり北海道、そして北海道に雪が降りはじめると、また九州で収穫が始まります。

その他の野菜

その他の野菜も、産地をリレーしてお届けしています。このように、産地が全国各地にあることで、1年を通じて、また長い期間、旬の野菜をみなさまにお届けすることができます。ぶどうの木が産地直送しない理由は、旬を迎えた産地から収穫したての野菜をお届けするためです。

季節ごとの旬のお野菜

季節ごとに旬の野菜をいただくことで、私たちは季節を快適に過ごすことができます。旬とは私たちがおいしく食べられる季節であると同時に、旬の野菜を食べることでその季節を快適に過ごすこともできるのです。おいしく元気に旬を感じてくださいね。

春は体が目覚める季節です。眠っていた体の細胞が目覚めるのに必要な栄養を補給しましょう。春が旬のアスパラガスやタケノコなどの「芽もの」と呼ばれる春野菜にはアルカロイドと言われる成分が含まれており、細胞の活性化を促し、新陳代謝を助けます。

お日様の光で元気が出てますね。元気に活動したい季節です。暑さや疲れや熱中症の予防のためには、夏が旬のキュウリやトマトを。体を冷やし、新陳代謝を促進する働きがあるといわれています。また熱中症予防のためには水分を多く含むスイカがおすすめ。

夏の暑さが和らぎ過ごしやすくおいしい食べ物がたくさんのうれしい季節。朝晩が冷え込み空気も乾燥しやすいので、粘膜を強化する食べ物を。秋に旬を迎えるかぼちゃや柿、梨などがおすすめです。

寒さで体が冷えて新陳代謝が悪くなります。大根や白菜など冬が旬の野菜は体を温める働きがあり、元気に冬を乗り切る力になります。冬の間不足しがちなビタミンCは同じく冬が旬のみかんなどが補給してくれます。

生産者に野菜を作りに専念していただくため

生産者様には、おいしい野菜を作ることに専念していただきたい有機野菜の生産者様はとっても忙しい。農薬を使わない野菜作りにはたくさんの人の手が必要です。その上膨大な量の有機申請の書類の記録も必要です。一人一人のお客様に向けて野菜を一つ一つピッキングして梱包し、発送し、発送伝票を記載するのは大変な仕事です。

お客様の対応や、野菜の様子をお知らせすることをぶどうの木が行い、農家さんには おいしい野菜を作ることに全力を尽くしていただく。私たちは、ぶどうの木の仕事をそう考えています。

生産者様が大切に作ってくださった有機野菜を、私たちがJAS法に基づき、ていねいに心を込めて梱包し、みなさまにお届けいたします。そして、みなさまからいただいたご質問やご意見ご感想は生産者様にお伝えし、よりおいしくよりよい品質の野菜をお届けできるようにしていきます。

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