【 より甘く より柔らかくおいしくお届けするために 追熟 】
キウイフルーツは樹上では熟しにくいため、収穫後にエチレンガスによって追熟をさせます。
収穫直後の未熟な果実は大根のように硬く、食べてみると、非常にすっぱく、ガジガジです。
この未熟果を追熟させると、甘くてやわらかくなります。
追熟にはみかんのカラーリングの機械を代用しています。
施設内では25℃の温風が出て一度に300～400kgのキウイが追熟できます。
（追熟用の資材としてエチレンを使用します）
追熟期間は1月だと5日間。3月は3日間と言うように季節によって変わります。
【 安心して召し上がっていただくために 除草 】
除草剤を使わずに｢ヘアリーベッチ」を使って雑草を処理しています。
この植物は雑草を抑え、空気中の窒素を取り込む作用があり、最後に緑肥として畑に鋤きこみます
紫がかったきれいな花です。
ミカンの産地として有名な小田原。
首都圏に近く温暖な気候で昔から柑橘類が盛んに栽培されてきました。
ミカンと同じような気候で栽培できるキゥイに切り替えて、もっとみなさんに喜んでいただけるよう
毎日頑張っています。