こんにちは ぶどうの木の高橋です。
秋の味覚 サトイモが入ってきました。
生産者は熊本の西山さん。
広大な熊本の農地で有機栽培で人参やお米やサトイモを栽培する西山さん。
奥さまのお父さんが有機栽培をおこなっておられましたが
ご高齢のため農業を続けることができなくなったそうです。
こんなおいしい野菜を作り人がいなくなるのはもったいない、と
脱サラして九州に移住。
有機農業の勉強を始めて、跡取りとして農業を始められました。
西山さんからメールをいただき、お付き合いが始まりました。
熊本の深い山の中、きれいな空気と水があふれる西山さんのほ場。
ここでとれるサトイモは本当においしいです。
お気に入りの料理 サトイモのガレット
泥臭いサトイモ（ごめんね）がフレンチみたいでしょ？