こんにちは ぶどうの木の高橋です。
有機栽培の紫さつまいもが出てきました。おいしそうな紫いも。あんまりほこほこではなく
少し水分が多いタイプのいもです。
味もおいしいですが、何よりうれしいのはその色。
いろんな使い回しができますよね。 蒸しパン、鬼まんじゅう、さつまいものサラダ
そしてムースやプリン～
普通のさつまいもと一緒に使えば 黄色と紫のコントラストがとてもきれいです＾＾
この紫色は酸性になるとより鮮やかに発色します。
プリンやムースを作るときはレモンを少し加えるといいです＾＾
鬼まんじゅうと炊き込みご飯を作ってみました。
本当にうれしい秋の色と味と香りです。
このたくさん作ったさつまいもごはん。冷蔵庫に入れるのを忘れて、家に帰ったら食べられない状態になっていました。
しくしく。
撮影用に残しておかず、一気に食べてしまえばよかったと後悔しました。
有機野菜のぶどうの木 高橋好文