おいしい物が食べたいですよね。安心して食べられるおいしいもの。
ぶどうの木では野菜だけでなく｢穀類」をご紹介しようと産地を探していました。
ただいま玄米を出してくださる産地を5つほど見つけました。
順にお知らせさせて頂きますね。
そして雑穀の取り扱いを始めました。
あわやひえ。黒米赤米などの雑穀はミネラル分が豊富で栄養たっぷり。
しかも低カロリー。美容と健康にばっちりの食材です。
玄米は体にいいって分かっていてもなかなかはじめられない
玄米はちょっと重くて、、と思っていらっしゃる方。まずは雑穀からはじめてみませんか。
押し麦
押し麦は消化しにくい大麦をスチームして柔らかくしてローラーでつぶしたもの。
簡単に火が通り、お米に入れて一緒に炊くこともできます。
ぷりぷりっとした食感が特徴で、ライスサラダやリゾットにしてもおいしく食べられます。
押し麦市販のものと比べると一回り大きめ。 白米に5％ほど入れて炊くととってもおいしく炊き上がります。
左 市販の押し麦 右がぶどうの木の押し麦
ぶどうの木の押し麦は市販のものより厚みがあり、より「ぷりぷり」感を味わっていただけます。
スープで煮込んだリゾット。 野菜と合わせてライスサラダ。
リゾットにチーズを乗せてドリアに。ミネラルと食物繊維たっぷりです。