こんにちは ぶどうの木の高橋です。
暑い日が続きますね。
こんな日にはだしをしっかり含ませて冷やして食べる冬瓜がおすすめ。
おいしいですよね。夏の名物だわ。冬瓜。
1個じゃあまりに大きくて、最近はこんな小さな冬瓜ができたんです。
約1㎏。4人家族だと2回くらいかな？
おだしで炊いたり、鶏肉と合わせたり、エビと合わせたり。
淡白で水分が多いのでいろんな料理に使い回しができます。
作ったことはないけれど、中身をくりぬいてスープを入れて
蒸した料理、一度作ってみたいと思っています。
作ったあかつきにはレシピでご報告しますね。
わたしは「浜木綿」のコースでいただく冬瓜のスープが好き。
一度あんな味で作ってみたいです。
冬瓜は薬膳では「清熱」の働きがあり、体内にこもった熱による症状に働くといわれています。
ちょっと暑くてばてたなって思ったら、召し上がってみて下さい。
中医薬膳指導員 高橋和子