梅干しを作ります。

ぶどうの木のスタッフHです。

今日は七夕ですね。
昨日は、人生初、梅干し作りを開始！

有機栽培の完熟梅は、箱を開くと、
桃のような香りでびっくりです。

見た目も、黄色に赤みがあって、きれいです。
ピンポン玉大の立派なサイズ。

洗って、布巾で水分をふき取り、
塩をまぶしてビンにいれ、重しをしました。

1日経つと、ほんの少し梅の水分が出始めました。

どんな味になるんだろ？？毎日の変化が楽しみです。